by 岩崎 宰守
回転寿司チェーン「スシロー」が、静岡県の老舗まぐろ問屋“八洲水産”が厳選した北の王“天然本鮪”、南の王“天然インド鮪”が楽しめる「年に一度の別格まぐろ祭」を2024年7月3日(水)から開催します。
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まぐろ目利きのプロ集団「八洲水産」は、55年の歴史を持ち、高級寿司店にも卸されており、鮪業界では知らない人はいない老舗まぐろ問屋。その「八洲水産」が仕入れた「大切りびんちょう鮪」も税込100円で販売されます。
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天然本鮪と天然インド鮪食べ比べ
濃厚な味に加え、旨みのある脂のりの良い天然の“鮪の王様”本鮪を厳選。その本鮪にも引けを取らないインド鮪は、鮮やかな身色、上品な旨みと脂の甘みが特長です。
その天然本鮪の「大とろ」、「中とろ」、「赤身包み」と、天然インド鮪の「大とろ」、「中とろ」、「漬け赤身」が食べ比べできます。
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※販売期間:2024年7月3日(水)~
※販売予定総数63万食、完売次第終了
大切りびんちょう鮪
八洲水産の「びんちょう鮪」が、大切りにされてスシロー全店で税込100円で提供されます。
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※販売期間:2024年7月3日(水)~7月15日(月・祝)
※販売予定総数403万食、完売次第終了
厳選 天然めばち鮪
40kg以上の大型サイズのみを厳選しました。
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※販売期間:2024年7月3日(水)~7月21日(日)
※販売予定総数388万食、完売次第終了
厳選 天然本鮪ねぎとろ手巻
天然本鮪のねぎとろが、有明海産の歯切れのよいのりで味わえます。
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※販売期間:2024年7月3日(水)~8月4日(日)
※販売予定総数81万食、完売次第終了
厳選 めばちねぎまぐろ軍艦
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※販売期間:2024年7月3日(水)~7月21日(日)
※販売予定総数231万食、完売次第終了
厳選 天然本鮪大とろ
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※販売期間:2024年7月3日(水)~7月21日(日)
※販売予定総数53万食、完売次第終了
厳選 天然本鮪中とろ
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※販売期間:2024年7月3日(水)~7月21日(日)
※販売予定総125万食、完売次第終了
厳選 天然本鮪赤身2貫
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※販売期間:2024年7月3日(水)~7月21日(日)
※販売予定総177万食、完売次第終了
「年に一度の別格まぐろ祭」期間中は全商品、“赤しゃり”で提供!
フェア期間中は、全てのお寿司がネタの旨さを引き出す“赤しゃり”で提供されます。こだわりの長期熟成酒粕を使用した赤酢に、砂糖と北海道産のてんさい糖を加えて、さらにまろやかに仕上げ、酸味と甘みが程よく調和し、ネタの旨さを引き立てるとしています。
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