ナスで町おこしを進める広島市安佐北区の町で、恒例の収穫祭がありました。
静かな山間の町、広島市安佐北区狩留家町です。
参加者「めちゃくちゃ、顔くらいあるんじゃないですか」
祭りの呼び物の一つ収穫体験です。「狩留家なす」はやや大ぶりな青ナスです。
参加者「いただいておいしかったから、じゃあ実物を！と思って来ました」
もともと町内の農家が自家用に作っていたものを、11年前から地元NPOの呼びかけで町の特産品として栽培。今や、市を代表する作物になりました。
参加者のお目当てがナス尽くしの昼食です。地元の女性グループは肉巻きなど3品を作りました。
しかし、一番人気はデザートのケーキでした。
食べた人「まあ上品な味」「ナスとは思んよね」「コンポート（砂糖水で煮る）にされるっていう発想に感動しました」
このパウンドケーキは、広島市の比治山大学管理栄養学科の学生が作りました。
NPO狩留家 黒川章男理事長「我々のモノの考えは、どうしても高齢者の範疇から脱皮することは難しいので」
NPO狩留家は、去年の収穫祭から比治山大学に料理の製作を依頼し、今回、弁当業者が作った押し寿司のレシピも考えました。パウンドケーキは、商品化を見据えパッケージも作りました。
管理栄養学科4年 池田彩乃さん「私たちも考えてよかったなあと思いますし、嬉しいです」相木夕桂さん「商品化したいです」
学生たちの夢も乗せた狩留家なす…。今週から本格的な収穫が始まりシーズン中過去最高の10万本の出荷を目指します。
