高岡市のホテルニューオータニ高岡は1日、富山湾の新鮮な魚介類を味わえる「富山湾鮨（ずし）」の販売を始めた。旬の握りすし10貫と汁物のセットで、国内外の観光客や、地元住民に富山の海産物のおいしさを発信する。
富山湾鮨は県と県鮨商生活衛生同業組合が2011年度からPRするブランドで、富山湾で捕れた魚介類や県産米を使うことなどが条件。現在、県内のすし店など45店舗が登録しており、ホテル内レストランの登録は初となる。
ホテル内レストラン「日本料理 都万麻（つまま）」で、提供するすしネタはその日の仕入れによって異なり、能作（高岡市）のスズの器で提供する。前日までに予約するとワンドリンクサービスとなる。
