こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のじじくまです！
福岡の中でもすてきなお店がたくさんあって人気のエリア・平尾に、酵素玄米を使ったおむすび屋さんを発見。
聞きなれない「酵素玄米」に興味を持ち、お食事して参りました！
平尾にオープン「おむすび心玄」
おむすび心玄は、西鉄平尾駅から徒歩6分ほど。
お店の前には駐車スペースが2台分ありました。
元々、高宮と薬院で販売していたそうですが、2024年4月にここ平尾で新規オープンしたそうです。
私が訪れたのは平日の昼間でしたが、お客さんが次々とお買い物しに来店してました♪
テイクアウト可能な玄米おむすび
数種類の玄米おむすびがショーケースに並んでいます。
ここでテイクアウトもできますし、イートインスペースもあるので店内でお食事も可能。
おむすびの種類は「金平ごぼう」「昆布佃煮」「チンゲン菜じゃこ」「枕崎産かつお節」などの定番の他、「梅かつお節」「香味野菜の味噌焼き」「ツナマヨ」「夏カレー」など、その時々で販売されるものも。
夏カレーや梅かつお節は、私が退店する時には売り切れていました！
お店の人気ナンバーワンは「金平ごぼう」だそうです。
おむすび心玄のランチメニュー
今回はイートインスペースでランチをいただきました。
カウンター4席、テーブル席と小さいながらも落ち着く空間です。
お一人の女性客が多いみたいですが、男性もいらっしゃるみたいです。
私が訪れた時は、なんと韓国から旅行で来たという若い女性2人組も来店していました！
ランチメニューは2つあって「酵素玄米オクラ納豆丼（税込900円）」「おむすびランチ（税込750円）」
なんと18歳以下は500円、5歳以下プレーンおむすび1つ無料だそうです。ランチの提供は11時〜14時。
おむすびランチは好きなおむすびから2つとお味噌汁、そして酵素玄米甘酒付き。
私は人気ナンバー1,2の金平と生姜昆布をチョイス！
今話題の腸活！酵素玄米と麹でからだの内側から健康に
運ばれてきた瞬間「わぁ！美味しそう！」と思わず声が出ました。
まずは食前に酵素玄米の甘酒から。
ほんのり甘くてからだに染み入る美味しさです。
砂糖などは一切使っておらず、玄米を発酵させた際に出てくるオリゴ糖の自然な甘さだそう。
お味噌汁は鹿児島麦味噌を使用。きのこや大根などお野菜がたっぷりでした。
そしてメインのおむすび！ひとくち食べてモチモチやわから食感に感動〜そして美味しい〜！
酵素玄米は、玄米を小豆と塩と一緒に炊き、3～4日程度保温して熟成させた玄米のこと。
これにより酵素の働きが活性化し、通常の玄米よりも栄養素がアップするそうです。
おむすび心玄では、農薬不使用の福岡県産玄米と北海道産の小豆、天然塩を使用。電解水素水を使って毎日丁寧に炊き上げているのだとか。
おむすびの上に乗っている具材も全てお店で手作り。
金平ごぼうは醤油麹、昆布佃煮は生姜麹のように、具材に合わせて異なる麹を掛け合わせているこだわりぶり。
玄米おむすびだけでも十分美味しいのですが、具材と一緒に食べるとたまりません。
モチモチ食感で腹持ちが良いので、おむすび2つでお腹いっぱいになりました♪
ドリンクメニューも色々あって、イチオシは八女茶を使った「オーガニック緑茶」だそうです。
試飲させていただきましたが、香りがよくすっきりとした味わいで暑い季節にピッタリのお味でした♪
オーナー岡﨑さんの想い
お客様との会話を大事に、一方通行でないお店にしたいとオーナーの岡﨑さん。
「酵素玄米は白米よりも栄養価が高くマルチサプリなんです。腸を整えるとお通じが良くなり、免疫力がアップし結果として風邪など引きにくい強い体になります。私自身、酵素玄米を食べ始めてここ何年と風邪ひいてないんですよ。
早い方は3日目くらいでからだの変化を感じられます。スペシャル主食である酵素玄米をぜひ日々の食事に取り入れてみてください！」
取材時、たくさんのお話を聞かせてくださり本当にありがとうございました。
お店ではおむすびの他酵素玄米の量り売りもしていますので、気になった方はぜひ行ってみてください。
