作りやすい分量
じゃがいも 4個
ベーコン 100ｇ
にんにく 1かけ
サラダ油 大さじ2
バター 10ｇ
粒マスタード 大さじ1.5
白ワイン 大さじ1
パセリのみじん切り
塩
黒こしょう 各適量
調理工程
じゃがいもはくし形に切り、火を通す（ゆでるまたはレンジで加熱）
ベーコンは大きめに切り、にんにくは薄切りにする
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りを移す。ベーコン、じゃがいもを加えて揚げ焼きにし、途中でバターを加えて全体にからめる
白ワイン、粒マスタードを加えて塩で味をととのえ、仕上げにパセリ、黒こしょうを散らす
粒マスタードは最後に加え、酸味と風味を残します
