青森県板柳町でリンゴの新品種の開発が進められていて、この品種にはある成分が含まれていることが分かりました。
板柳町役場を訪れたのは、八木橋農園の八木橋勝英さんと弘前大学の前多隼人准教授の２人です。
八木橋さんが開発を進めているのは、リンゴの新品種「深味バーニングレッド」です。「ふじ」よりも全体的に皮が赤く色付く特徴があります。
八木橋さんは、２００８年に「ふじ」が突然変異した実を試行錯誤しながら、商品化を進めています。
実には赤い点がいくつもあり、この点について前多准教授に分析を依頼したところ、リンゴの皮にも含まれている抗酸化成分の一種だと判明しました。病気の原因になる活性酸素を消す効果があるとされています。
【八木橋農園 八木橋勝英さん】
「皮に含まれている成分が実にまであるので、これは人の健康を向上させると、短命県を返上するかもしれないとそう思いました」
「深味バーニングレッド」は、２０２５年産の一般販売を目指しています。
