麻布台ヒルズ『FREUDE by BMW』内に、2024年7月1日(月)、東京のミシュラン三ツ星店で研鑽を積んだ料理人による、完全予約制の日本料理店がオープン
固定概念にとらわれず、それでいて奇をてらうことはせず、
提供するものは、今一番美味しい旬のもの。純粋に ”おいしいと思うものだけ”。
ビー・エム・ダブリュー株式会社が「FREUDE＝歓び」を創出し、今後の人生の活力となるきっかけを与える場所になることを目指して、麻布台ヒルズに6月１日(土)にオープンしたブランド・ストア『FREUDE by BMW』において、イートクリエーターとビー・エム・ダブリューの両社共通の理念である「新しい価値の創造」を実現するために、同施設内の2階に併設する形で、ラグジュアリーな食を通して最高の歓びを創出する日本料理店をオープンします。
株式会社イートクリエーター（本社：東京都中央区）は、食とフードホスピタリティの分野で、さまざまなパートナーとともに文化・コンテンツ、そして未来につながる食文化創造に挑戦を続ける、フード・インキュベーターです。
東京のミシュラン三つ星店をはじめ、完全紹介制の有名店で研鑽を積んだ料理人による、全国から厳選して取り寄せた食材を最高の状態で楽しむことができる、日本料理店。
敢えて名前を掲げないのは、一人の料理人で完結する店ではなく、チームとしての料理を生み出し、ゲストには想像力を制限せず、ありのままに、五感で料理を楽しんでいただきたいという思いから。日本料理そのものを再考するとともに、「食体験」に没入できる唯一無二の空間でお出迎えします。
店舗情報
住所：東京都港区麻布台1-3-1 麻布台ヒルズ タワープラザ 『FREUDE by BMW』2F
営業時間：18:00~22:30
定休日：日・祝（不定休）
席数：8席
価格：¥40,000〜(別途税＋サービス料10%)※季節により変動致します。
予約サイト：https://omakase.in/ja/r/cy814278 ※完全事前予約制
開業日：2024年7月1日（月）
その時季に手に入る最高の食材を厳選し、最も美味しい方法で提供する「季節のコース」のみ。
旬の食材とともに、お皿の上で移り変わる料理をどうぞ心ゆくまでご堪能ください。
『FREUDE by BMW』について
『FREUDE by BMW（フロイデ・バイ・ビーエムダブリュー）』は、「人生に、駆けぬける歓びを」をコンセプトに掲げるBMWのブランド・ストア。
ストア内には、テーマ毎に世界的に希少価値が高いモデルや最新モデルを展示するほか、イベントやキャンペーンなど、様々なブランド体験を通じてブランドの魅力を伝えていく。
さらに、日本初導入となるアパレルの物販に加え、日本とドイツの食文化を融合させたカフェ・バーも併設。2階には、BMWクラフトマン・シップが体感できる特別なアトリエのほか、BMWブランドの世界観に合ったインテリアやアートを展示したラウンジエリア、完全予約制となる日本料理レストランもあり、ブランド・ストア『FREUDE by BMW』でしか体験できないサービスを通じて、BMWが表現する多様なライフスタイルの世界観を楽しめる。
＜ブランド・ストア『FREUDE by BMW』 施設情報＞
施設名：『FREUDE by BMW』
住所：東京都港区麻布台1-3-1 麻布台ヒルズ タワープラザ1F/2F
営業時間：11:00 – 22:00
開業日：2024年6月1日（土）
ウェブサイト：https://www.bmw.com/ja/freude-by-bmw.html
株式会社イートクリエーターについて
これまでにない新しいアプローチで次世代の食文化創造に挑戦を続ける、フード・インキュベーターです。食とフードホスピタリティの分野で、さまざまなパートナーとともに文化とコンテンツ、そして仕組みをつくること。そのために、各分野で活躍する新進気鋭のシェフを当社スタッフに揃え、場所、ビジネスへの投資と育成、価値観の提案をしています。
平和不動産との店舗開発事業「日本橋兜町・茅場町再活性化プロジェクト」をはじめ、東急不動産とともに設立した次世代に向けた新しい食文化づくりに挑戦するプラットフォーム「日本食品総合研究所」、シェフを主体としたコミュニティと企業や団体をシームレスに繋ぎ、社会に新しい価値や創造物を生み出す「Social Kitchen TORANOMON」など、幅広い事例と実績があります。
＜会社概要＞株式会社イートクリエーター
設立：2019年1月
代表：代表取締役 永砂 智史
所在地：東京都中央区兜町6-7 兜町第7平和ビル 1F
事業内容：飲食業態の企画・開発・運営、研究開発・インキュベーション、食のリテラシー向上に関わる業務
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