ズッキーニとチョコレートは相性が良い。 青臭さは無く、ズッキーニのおかげでしっとり仕上がります。 意外な組み合わせが美味しいマフィンです。ぜひお試しください。
by 創房優さん
このレシピの材料
数量:6個分(cotta 垂直マフィン型 大)
ズッキーニ… 80ｇ
cotta 生クルミ 250g… 20ｇ
冷蔵便 cotta オリジナルベルギー産チョコレート カカオ58 1kg… 60ｇ
全卵… 100ｇ
ボーソー油脂 米油 600g… 50ｇ
カップ印 きび砂糖 750g… 40ｇ
cotta 菓子用米粉 ミズホチカラ 1kg… 100ｇ
cotta 生アーモンドパウダー 200g… 20ｇ
冷蔵便 cotta ココアパウダー 200g… 5ｇ
ラムフォード ベーキングパウダー 113g… 4ｇ
下準備
オーブンを180℃に予熱する。 くるみは170℃で5分ほど焼く。
作り方
1.ズッキーニを細切りにします。
2.くるみを細かく刻みます。
3.チョコレートを湯煎で溶かします。
4.湯煎で溶かしたチョコレート、全卵、米油、きび砂糖をボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜます。
5.米粉、アーモンドパウダー、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加え、ホイッパーでよく混ぜます。
6.細切りにしたズッキーニと、刻んだくるみを加え、ヘラでよく混ぜます。
7.グラシンカップを入れたマフィン型に生地を流します。
8.180℃で20分ほど焼いたら出来上がり。
