▼材料
・ 牛切り落とし肉：300g
・ 酒：大さじ2
・ 玉ねぎ：2個
・ じゃがいも：1個
・ 人参：1/2本
・ 水：700～720ml
・ カレー粉：100g
・ A【砂糖：大さじ0.5
・ 細引きコチュカル：大さじ0.5
・ ケチャップ：大さじ1
・ バター】：10g
・ こめ油：適量
作り方
1．牛肉は3cm幅に切って酒を揉みこんでおく。じゃがいもと人参は3cm長さの細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
2．深めのフライパンにこめ油と玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎが薄いカラメル入りになるまで炒める。
3．牛肉、じゃがいもと人参（一緒）の順に加えて、ある程度火が入るまで炒める。
4．水を加えスープ全体がカラメル色になるまで煮込んだら、カレー粉とAを加えてダマができないように時々混ぜとろみが付いたら完成。
양파【ヤンパ】玉ねぎ。캐러멜【ケロメル】カラメル。카레【カレ】カレー。
野菜は全て細切り。火の通りも早く日本ではあまり見ないカレーの形に。
暮らしニスタ／cot.cotさん
