岩手県産牛肉の品質を競う枝肉研究会が７月５日に岩手県紫波町で開かれ、最優秀賞には奥州市の小形畜産が選ばれました。
枝肉研究会は県内の肉用牛の飼育技術の向上と消費拡大を目指しＪＡ全農いわてが開いています。
今回は黒毛和種３０頭が出品されました。
このうち最優秀賞のチャンピオン牛に選ばれたのはＪＡ岩手ふるさとの奥州市・小形畜産が生産した枝肉５６２キロで格付けは最高級のＡ５です。
審査では赤身の中の脂・サシの量や肉質が特に優れていることが評価され、千葉浩二場長に賞状が手渡されました。
小形畜産 千葉浩二場長
「最優秀賞になれてうれしく思う。小さいところに目配り手配りして頑張ったので、結果につながったのかなと」
チャンピオン牛は７月２０日と２１日にいわて生協のベルフ牧野林店で販売される予定です。
