気温の急な変化で食欲も落ち気味に…。そんなときはさっぱりとした冷やし麺で胃を満たしましょう！そこでおすすめしたいのが、カルディの「冷やし麺つゆ」です。なかでも、韓国風な麺つゆを2つピックアップしました。今回は、マニア歴10年以上で、調理師免許をもつおおつかはじめさんに紹介してもらいました。

韓国式コチュジャンつゆ

商品名 韓国式冷やしコチュジャンつゆ
内容量 2袋（2人前）
価格 213円（購入時価格）

これは、韓国の調味料「コチュジャン」をつかった、さっぱりとした冷やし旨辛つゆです。釜山名物料理ムルフェをイメージして作られたもの。ムルフェとは、お刺身に氷水とコチュジャン、キュウリやなしの千切りを加えて食べる夏の風物詩だそう。

ピリ辛なコチュジャンスープを氷水を加えて作り、キンキンに冷やして、具材たっぷりなそうめんにかけて食べます。おすすめの具材はキュウリやキムチ、梨など。冷やし中華にも似た雰囲気を感じますね。スープはほどよい酸味なので、食欲が増しますね！さっぱりしているけど、気づいたら思わず最後まで食べてしまう勢いの味！りんごと洋なしの果汁が入っているので、ほどよい甘みが絶妙です。

韓国豆乳涼麺コングクスつゆの素

商品名 韓国豆乳涼麺 コングクスつゆの素
内容量 70g
価格 180円（購入時価格）

韓国では夏の定番麺となっているコングクス。この素があればあっという間に作れちゃうんですよ。用意するものは豆乳のみ。作り方は、素と豆乳200mlを混ぜるだけでOK！出汁の味わいが感じられるまろやかな豆乳スープが出来上がります。コングクスとは、コンが豆、ククスが麺類を意味する言葉。豆乳好きにはたまらない栄養価の高いスープです。

大豆ベースのスープに、肉の旨味が加わり、冷やしたそうめんによく合いますね。さっぱりとしているようで、濃厚さもあり、気づけばスープは最後の一滴まで飲み干してしますほど！こちらも、キムチやゆで卵などお好みの具材をのせて召し上がれ。

自宅で韓国麺を楽しんで

どちらも韓国では普段から親しまれている麺つゆです。うどんやそうめんなど冷たい麺と相性抜群なので、夏バテ気味のときも食べやすそう！ぜひ、自宅で簡単にできるので試してみてくださいね。

◼︎執筆／おおつかはじめさん…2018年にアウトドアに魅了され、年間5回以上家族でキャンプに行くアクティブママ。10年のレストラン勤務経験のある調理師でもあり、その経験を生かしたアウトドア飯も発信。Instagramは「＠hazime1106」。
編集／サンキュ！編集部

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