良く熟した桃は綺麗に剥いたり、カットをするのが難しいです。
ネットなどで、半分にナイフを入れて上下でねじると種が綺麗に取れるという方法が出ているけど
私が下手なのか？綺麗に取れたためしが無い♪
そこで私なりに考えて、最近綺麗にカットできるようになったのでご紹介します♪
■良く洗った桃は、皮を剥かずにまずこの部分をカットする♪
■上から見てタネの右端くらいを見当に、ナイフでまっすぐ下まで切り込む♪
■さっき切り込んだ所に直角にまた種の左端くらいを下まで切り込む♪
■何の抵抗もなくパカッと1カット取れる
■あとは好きな大きさに等分する♪
■開いたところからナイフを入れて種のカーブにそって実を外していく♪
■パカパカ綺麗に外れます♪
■皮は最後につるっと剥けます♪
先に皮を剥いてしまうとぐしょぐしょになるのと
色が変わりやすいので、くし形になってから剥いたほうがずっと簡単です♪
■ コツ・ポイント
最初の種をよけてカットするのが一番のポイントです♪
種の大きさを大体想像して種にぶつかっても良いくらいにウチノリでカットしてください。
種の合わせ目のところはかなりしっかり果肉の繊維がくっついているので
しっかり種を外します♪
暮らしニスタ／ねこじゃらしさん
