皆さん、最近話題の「KOMBUCHA(コンブチャ)」って知っていますか？ 紅茶もしくは緑茶にゲル状の菌株(スコビー)を漬け込むことで醗酵させた飲み物で、日本の「昆布茶」とは全く別物です。東モンゴル原産でシベリアでは2千年以上も飲まれています。発酵の過程で生まれた酵母、酵素、乳酸菌、ビタミンやポリフェノールなど、健康や美容にうれしい〝菌〟のmix飲料で、ハリウッドセレブやモデルたちが愛飲していることで注目が集まっています。
ノニジュースやチアシードなど、健康食品やドリンクは何度か試した経験のある私ですが、コンブチャは未体験。試しに日本産の「KOMBUCHA CLEANSE(コンブチャクレンズ)」を飲んでみました。乳酸菌をはじめ、2種類のプレミアム酵母や食物繊維、200種類以上の酵素のほか、マキベリーやアサイベリーといった話題のスーパーフードの成分も含んでいます。ロサンゼルスで今年9月中旬に開催された、ドラマ界の最高峰とされるエミー賞の授賞式会場でも〝2017年世界のトレンド商品〟として展示され、多くのハリウッドスターらが絶賛し、持ち帰ったそうです。
緊張しつつ瓶を開封すると、ふわっとマンゴーの甘い香りが広がります。注いでみると、オレンジ色の液体です。まずは、そのままストレートで一口。酵母や乳酸菌というと、酸っぱくてもったりしたイメージでしたが、思いの外甘くて軽く、どちらかというとマンゴージュースのようです。そのまま飲むというよりは、炭酸水で割ったりヨーグルトなどにかけて味わうのが良さそうです。
続いて、炭酸水で割ってみます。マンゴーソーダのようで、格段に飲みやすくなりました。ほのかに酸味もあるので、運動時の水分補給にも良さそうです。飲みやすいので、水筒に詰めて持ち歩きたくなる人の気持ちがわかりました。
健康効果が期待されているコンブチャ。「コンブチャクレンズ」の簡単なアレンジを紹介します。
「クレンズウォーター」
コンブチャクレンズに水、すだち、レモン、ローズマリーやバジルをくわえて冷蔵庫で冷やしたら完成。お好みで食用のエディブルフラワーを入れてもかわいくて、いいですね。スーパーフードのチアシードをくわえれば腹持ちもＧＯＯＤ！
「サラダドレッシング」
コンブチャクレンズにドレッシング、オリーブオイル、バルサミコ酢(普通の酢でもＯＫ)、マスタード、塩コショウ、すりおろしリンゴをくわえます。お好みのサラダや温野菜にかけてできあがり。
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