ひとつで3つのおいしさ！ 簡単マジックチョコプリンケーキのレシピ
フランス南西部発祥の伝統菓子、フランをアレンジしたマジックケーキ。混ぜて焼くだけで「スポンジ、カスタード、フラン」に分かれるので、ひと口で3つの味わいが楽しめます。
ここではカカオパウダーを使って、手軽にできるチョコレートプディングバージョンを作ってみました。ベーシックなマジックケーキよりもレアっぽい仕上がりのレシピです。
誰もが好きなカスタードとチョコレート、ひとつで色々楽しめる欲張りなケーキ、ぜひお試しくださいね。
材料（丸型18cm）
卵：2個
グラニュー糖：40g（白身用）+40g（黄身用）
無塩バター：50g
薄力粉：35g
カカオパウダー：15g
牛乳：250ml
作り方・手順
所要時間：60分
1：卵黄にグラニュー糖、バターを加える
卵を白身と黄身に分けます。卵黄にグラニュー糖40gを加えて、白っぽくもったりするまで泡立て器で撹拌します。1000wの電子レンジに40秒かけて溶かしたバターを加え、よく混ぜます。
2：薄力粉とカカオパウダー、牛乳を加える
薄力粉とカカオパウダーを合わせてふるい、2回にわけて加え、そのつど、だまにならないようによく混ぜます。
3：温めた牛乳を加える
1000wの電子レンジに30秒かけて、人肌に温めた牛乳を加え、よく混ぜます。
（2）の工程で生地が固くなりすぎるようであれば、粉類を半量混ぜた時点で、牛乳を加えて混ぜ、また半量の粉類を加えてから、残り半量の牛乳を加えて、全体がなめらかになるまでよく混ぜます。
4：メレンゲを作る
白身にグラニュー糖40gを2～3回に分けて加え、ハンドミキサーの中速～高速で撹拌し、角がピンと立ったメレンゲを作ります。
5：メレンゲと生地を混ぜる
卵黄生地を2回に分けてメレンゲに加え、混ぜます。ここで混ぜすぎないように気をつけて下さい。
6：型に入れ、オーブンで焼く
オーブンペーパーを敷いたケーキ型に流し入れ、150℃に余熱しておいたオーブンで約40分焼きます。
焼き上がったらあら熱を取り、冷蔵庫で保存します。お好みでカカオパウダー（分量外）をふって、お召しあがりください。
ワンポイントアドバイス
3層に分かれない原因は、メレンゲと生地の混ぜすぎ、オーブンで焼き過ぎが考えられます。オーブンは、機種やガス、電気によっても火の通り方が違うので、焼き時間を短めに設定し、様子を見てください。表面に焼き色がついて、竹串を刺した時にカスタード生地になっていたら、出来上がりです。常温でも、冷たく冷やしても、お好みでお召し上がりください。
