フランス東部ジュラ地方の老舗ショコラトリーが昨年10月にオープンした「イルサンジェー銀座ブティック サロン・ミュージアム」で５日(金)から、冬のチョコレートパフェ『tradition d’hiver(トラディションイヴェール)』が楽しめます。
スイスに近い街 アルボワで、117年に渡りショコラトリーを営む「イルサンジェー」。現当主の４代目 エドワール・イルサンジェー氏は1997年に33歳の若さで、フランスの人間国宝にあたるM.O.F.(国家最優秀職人章)を受章したショコラティエ界の重鎮です。
完全手作業で丁寧に作り上げられた繊細な味わいのショコラは、多くのセレブからも愛されています。
今回、期間限定で提供されるのはジュラの大自然の中で育った栗と、濃厚なショコラとの協奏曲を堪能できる、本店パティスリーをオマージュしたパフェ。マロンペーストと、ショコラムース、バニラアイス、マロングラッセ、生クリーム、コーヒーゼリー、チョコレートアイスのペアリングが絶妙です。
「イルサンジェー銀座ブティック サロン・ミュージアム」は２フロアあり、１階がフリー来店でショコラを買えるショコラブティック。地下１階は個室で、エドワール・イルサンジェー氏が銀座ブティックのためだけに考案したチョコレートデザートやワイン、ショコラの食べ比べが楽しめる完全予約制のサロンとなっています。新作の冬パフェもこちらで味わえます。
優雅なショコラサロンで、大切な人と世界屈指のチョコレートパフェを満喫してみてはいかがでしょうか。
tradition d’hiver
価格：2200円／ドリンク(ワイン、コーヒー、紅茶いずれか)付き
イルサンジェー公式サイトで、２週間先まで予約受付(１日10組限定)
https://hirsinger.co.jp/reservation/
予約・問い合わせ：03-6434-9579
イルサンジェー銀座ブティック サロン・ミュージアム
所在地：中央区銀座６-３-17 悠玄ビル１Ｆ、Ｂ１Ｆ
営業時間：12:00～20:00
定休日：水曜
電話番号：03-6434-9579
※年始は５日(金)から営業
