埼陽軒｜熊本県熊本市｜ラーメン

JR熊本駅からも近い埼陽軒

熊本県熊本市にある埼陽軒に、韓国からお越しのラーメンマンと行ってまいりました。JR熊本駅から徒歩で約10分ほどの場所にあるお店です。

昔懐かしい雰囲気の店内

店内に入ると右手には厨房と向かい合ってカウンター席。左手には小上がりがあります。

味のある昔懐かしいレトロな雰囲気の店内。お店の方も温かくホッとするお店です。

卓上には塩やコショウ、唐辛子といった調味料が用意されていました。

メニュー

メニューはラーメンをはじめ味噌ラーメン、めんまラーメン、チャンメン、焼豚メン、雲呑メン、和風ラーメン、王様ラーメンとバリエーションが豊富。めしと餃子が付いたラーメン定食もあります。他には餃子やご飯、おにぎり、清酒、焼酎、ビールなどを提供されています。今回はラーメン（550円）を注文。

韓国のラーメンマン

ラーメンを前に笑顔の韓国から来られたラーメンマン。今回はスクーターで3ケ月かけて日本のラーメンを食べまくる旅の途中です。私のブログを見てご連絡をいただき、ご来熊の際にお供させていただきました。

せっかくなので一緒に一枚。

埼陽軒のラーメン

こちらが埼陽軒のラーメン。トッピングはチャーシューにきくらげ、ニンニクチップ、海苔、ネギとなってます。

アツアツのスープはニンニクの風味がフワーっと駆け抜けます。一見パンチのある味わいですが、ニンニクは主張しすぎておらずその他の要素と調和がとれている。鶏ガラからと思われる旨みもよく出ていて、それらがジンワリと広がってまいります。王道の熊本ラーメンを堪能することができました。

麺は中太のストレート。茹で上がりは普通からやや柔らかめでしょうか。ほどよいツルツルさでススりやすいです。スープによく馴染んでいて、その風味をよく運んできてくれました。

チャーシューはあっさりめの味付け。素材からの風味を味わうことができます。脂身からはほんのりとした甘みを楽しむことができました。

お店の前で恒例の記念撮影。

韓国ラーメンマンさんは今回の３ケ月日本一周ラーメンの旅が終わったら、韓国に戻ってラーメン店をはじめられるそうです。今回の旅はラーメンの勉強のためで、観光などは一切しないストイックぶり。異国の地で野宿してラーメンをススりまくってらっしゃいます。韓国でラーメンが開店したら食べに行きますよ！