ビール好きの間でもファンが多い Far Yeast Brewingが、海外のブルワリーと初のコラボ！ 第一弾としてベトナム・ホーチミンのブルワリー「Heart of Darkness」（ハートオブダークネス）と一緒に仕込んだビール『Far Yeast Saigon Passion』（ファーイースト サイゴン パッション）が、2018年7月11日（水）に発売されます。
ベトナムのブルワリー「Heart of Darkness」って？
2016年10月に醸造を開始した、ベトナム・ホーチミンのブルワリーです。 170種類以上に及ぶクラフトビールのスタイルを作るベトナムにおいて、今もっとも熱いクラフトビールメーカーといっても過言ではありません。 クラフトビールの評価サイトが発表する「Rate Beer 2018」では、「Top Brewer」と「Best New Brewer」の2冠を果たす実力派。気になる人は公式サイトをチェックしてみてください。
鮮烈な香りと酸味が楽しめる一品
『Far Yeast Saigon Passion』は、ベトナム産パッションフルーツの果汁を煮詰め、ジュースにしたものを使ったサワーエールです。
サワーエールとは
主に乳酸菌などのアルコール発酵により酸をつくる菌を用いて併用して造られる酸っぱいビール。フルーツを同時に用いて発酵・熟成するものや、フルーツフレーバーのシロップを入れて飲むものもある。野生酵母を使うもの（ベルギー/ランビック等）がこのスタイルに含まれることも大きな特徴の一つ。
「アマリロ」「モザイク」「シトラ」の3種類のホップを使用していますが、量は通常よりも控えめです。そのため、パッションフルーツの香りをより豊かに感じることができます。
パッションフルーツの果汁が底に溜まることがあるので、開栓する前にボトルをゆっくりと逆さまにして飲むのがおすすめです。
一部店舗ではリリースイベントも開催
『Far Yeast Saigon Passion』の発売をお祝いしたい！という人は、Heart of DarknessとFar Yeast Brewingのブルワーが来店予定のリリースイベントに参加してみてはいかがでしょう。 開催日と店舗は下記のとおりです。
・7月20日（金）
・Brasserie Beer Blvd.（新橋）
・CRAFT BEER Market 三越前店（日本橋）
・Far Yeast Tokyo Craft Beer & Bao（渋谷）
・ØL Tokyo（渋谷）
・Watering Hole（新宿）
・びあマ神田（神田）
・7月21日（土）
・KAMIKAZE（大阪市）
・umbrella RiB（大阪市）
・CRAFTY BEAR（福岡市）
・Goodbeer STAND（福岡市）
・Beersonic（福岡市）
・7月22日（日） ・CRAFTSMAN YOKOHAMA（横浜市） ・北沢小西（下北沢）
・7月23日（月） ・JOLLYS（恵比寿） ・平野屋酒店（渋谷）
今後も海外のブルワリーとのコラボを予定
Far Yeast Brewingは、2018年7月から8月にかけて海外ブルワリーとのコラボを2商品発売予定とのこと。今後もコラボビールにも期待が膨らみますね。国境を越えて広がっていくクラフトビールの輪から目が離せません！
Far Yeast Saigon Passion
○販売開始日：樽・ボトルともに2018年7月11日（水）（在庫が無くなり次第終了） ○価格：オープン価格 ○原材料：大麦麦芽・小麦麦芽・小麦・パッションフルーツ・ホップ ○アルコール度：4.5％ ○IBU：10 ○スタイル：サワーエール ○仕様：15L樽及び330mlボトル ○予約：6本セット／https://goo.gl/xWEZEC 12本セット／https://goo.gl/6VWkfK
