飲食店チェーンを展開しているコロワイドＭＤ（横浜市西区）は３０日、新ブランドの居酒屋「原始焼 北海道」を横浜駅西口のエキニア横浜２階（同）に１号店としてオープンした。
同店では、店内中央の炉端で、炭火で焼く「原始焼」＝写真＝は、北海道ならではの食材の味と、その工程を視覚でも楽しむことができる。３０センチを超えるホッケなどの海産物に串を打ち、炭火の周りで距離を調節しながら職人が焼き上げる。炭火により素材の味を最大限に引き出すという。原始焼だけでなく、産地直送の海鮮、揚げ物、肉のメニューも豊富に取りそろえている。
内観は原始焼の豪快なイメージとは異なり、ブラウンを基調としたテーブルセットと暖色の照明で落ち着いた空間となっている。店舗内にドリンクカウンターを別に設置し、立ち飲みもできる。
店舗面積は約４１９平方メートルで、座席数は１４８席。問い合わせは、同店電話０４５（４１２）０２５５。
