佐世保市ハウステンボス町の長崎国際大で１１日、公開講座「家族で学ぶ赤ちゃんの食事」が開かれた。市内や近郊の乳児を持つ母親ら１８人が発育に合った離乳食の進め方を学んだ。
育児の不安や疑問を解消してほしいと、健康管理学部が毎年開いている。
職員らは、衛生管理の大切さに加え、月齢に合わせた食材のかたさや量を説明。松尾嘉代子准教授は「子どもは大人が思うより、食べにくかったり飲み込みにくかったりする。食感で苦手意識を持たないよう、あんかけにしたりして工夫して」と助言した。
その後、参加者は離乳食作りを体験。だしの取り方やペースト食といった基礎から、大人も一緒に楽しめるシチューやパンケーキなど、簡単に作ることができるレシピを学んだ。７カ月の子を持つ大和町の中村博美さん（３０）は「月齢ごとの食材のかたさ、食べやすいための工夫が分かってよかった」と話した。
