牛乳や乳製品を使った料理コンクール（長崎県酪農業協同組合連合会主催）が１３日、長崎県諫早市内であり、最優秀賞（県知事賞）に平田咲稀さん（１９）＝九州調理師専門学校＝の「栄養満点 フワフワ山芋グラタン」が選ばれた。
牛乳などの知識普及と消費拡大を目指して毎年開催。県内から３５７人が応募し、書類審査で選ばれた高校生や主婦ら１０人が本選に出場。１時間の制限時間内で創意工夫を凝らした料理に仕上げた。
審査員が栄養のバランスや独創性、味覚などの項目で審査。平田さんは、牛乳と組み合わせると体にいいといわれる山芋と小松菜、塩昆布を使い、牛乳の風味が豊かなグラタンを作った。
優秀賞は山崎滉貴さん（九州調理師専門学校）、優良賞は岩尾星来さん（大村高）に決まった。
