スイチリ×マヨ×山椒が好相性！アジアンな調味料を使った『コールスロー』をご紹介します。野菜が不足しがちなこの季節。切って和えるだけの簡単レシピでなので、モリモリ食べてビタミンチャージ！
Recipe by 舞子https://beergirl.net/author/maiko/
材料
キャベツ
100g
赤タマネギ
30g
サラダセロリ
30g
ニンジン
30g
スイートチリソース
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
ナンプラー
小さじ1
梅干し（はちみつ漬）
10g
粉山椒
小さじ1/3～1/2
作り方
Step1
キャベツはさっと洗って粗みじん切りにする。サラダセロリは根を切り落としてざく切りにする。赤タマネギ、ニンジンは皮をむいて、キャベツより小さめのみじん切りにする。(サラダセロリが手に入らなければ、普通のセロリでも可。ピーラーで筋ばった皮をむき、赤タマネギと同じくみじん切りにする。)
Step2
梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。ボウルにスイートチリソース～梅干しまでを合わせ、step1の材料もすべて加えて、手で揉みこむように和える。粉山椒を少しずつ加えて混ぜ、お好みで味を調える。
Point
※山椒の量はお好みで調整してください。ナンプラーがなければ醤油でも結構です。和える時は使い捨て手袋の着用をお勧めします。
ひとことコメント
山椒の爽やかな香りと、隠し味の梅干しが決め手です。スプーンでモリモリどうぞ。
