新酒仕込み本格化　杜氏、蔵人ら懸命

2018/11/21

　県内唯一の清酒専門蔵「千徳酒造」（延岡市、門田賢士社長）で、新酒の仕込み作業が始まっている。蒸し上がった酒米の蒸気と香りで満ちた蔵の中で、杜氏（とうじ）や蔵人（くらんど）たちが連日、早朝から汗を流している。

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