朝食を取らない「欠食」を改善するためのメニューを提供するブース「よこはま朝食マルシェ」が、１９日開催の「横浜北仲マルシェ」（横浜市中区）に初めて登場する。地元横浜の食材をふんだんに使い、９月開幕のラグビーワールドカップ（Ｗ杯）を意識してプロのシェフが手掛けた一品を振る舞う。
メニューは、市内にあるレストランのシェフなどでつくる「横浜ガストロノミ協議会」がフランス・リヨンの郷土料理「クネル」をアレンジして考案した。
クネルは、柴漁港（同市金沢区）で揚がった白身魚のイシモチのすり身に、横浜産の小松菜や昆布などを練り込んで緑、黄、白の３色にしたラグビーボール型。同じく横浜産のちりめんキャベツとホウレンソウを付け合わせ、海の幸のエッセンスが詰まったブイヤベース風ソースを掛けた。「カリカリ感が朝食にぴったり」という地元の昆布の入ったスティック状の細長いパン「グリッシーニ」も添えられている。ラグビーＷ杯に向け、「ラグビーを食で応援しよう」というメッセージも込められている。
同協議会理事長で「横濱元町霧笛楼」（同）の総料理長・今平茂さんは「地元の野菜を使った朝食を食べて、一日を元気にスタートしてもらえれば」と来場を呼び掛ける。１食８００円。限定２００食で無くなり次第終了する。
ブースでは、朝食に関するさまざまなレシピを集めた「よこはま朝食スタイル」の配布や、朝食に関する統計などをまとめたパネルの展示も終日実施する。朝食の欠食割合を引き下げようと市が展開する「よこはま朝食キャンペーン」の一環で、同協議会が協力した。
横浜北仲マルシェ全体では、全国から約１００店舗が集結。横浜ならではの食材や旬の野菜や果物、パンやワインなどこだわりの食品が豊富にそろい、生産者との会話を楽しむことができる。午前１０時～午後４時。問い合わせは同市保健事業課電話０４５（６７１）３３７６。
