テレビでおなじみの料理人、神田川俊郎さんが2月21日、大村市西三城町の向陽高で特別授業を開き、調理科の約80人が、一流の日本料理の技を学んだ。
栄養に関する知識や料理の腕前を競う昨年11月の「第7回全国高校生食育王選手権大会」で、調理科3年の佐藤くるみさん、平山桃子さん、前川寧由（なゆ）さんが「食育王」に輝いた。特別授業はその副賞として開かれた。
神田川さんは「料理は一に心、二に材料、三に細工。漬物を切るときでも、タイを切るような気持ちでやれば腕は上がる」と説明。弟子と「鯛（たい）の喜昆布和（よろこんぶあ）え 柚子（ゆず）釜盛り」やお吸い物を作った。生きたスッポンもさばいた。生徒はメモを取り、プロの手さばきに見入っていた。
（平成26年2月25日付長崎新聞より）
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