Ｅコマース事業などを行うビューティフルスマイル(大阪市)はこのほど、販売機会を逃した節分用の大豆とバレンタインのチョコレートにスーパーフードを足した新たなお菓子「福を呼ぶスーパーフードチョコレートバー」を発売した。多量の食品ロスが問題視されるなか、新たな付加価値を付け、食品ロスを削減するのが狙いだ。同社が運営する通販サイト「ロスゼロ」で販売している。(オルタナ副編集長＝吉田広子)
2月の2大イベント「節分」「バレンタイン」では、大豆やチョコレートが大量に生産され、消費されている。一方で、季節イベントは多量の食品ロス発生につながる。日本の食品ロスは年間646万トンにも上る。
そうしたなか、ビューティフルスマイルは「食品製造・加工メーカー」で発生する年間約140万トンの食品ロスに注目。規格外品や製造余剰品、賞味期限が残り1カ月程度になった「食するに問題がなく味が変わらないもの」を、消費者や企業につなげるプラットフォームとして「ロスゼロ」を立ち上げた。売り上げの一部はカンボジアの子どもたちへの教育支援や自立支援のために寄付される。
今回開発した「福を呼ぶスーパーフードチョコレートバー」には、販売機会を逃した「節分の大豆」と「バレンタインのチョコレート」、スーパーフードが入っている。
大豆はナッツのような独特の油脂の重みがなく、ぎっしり入っていても軽い口当たりだ。さらに、クコの実、ひまわりの種、かぼちゃの種、ブルーポビーシードといったスーパーフードをたっぷり加え、栄養面でも優れている。
ロスゼロは、食品メーカー、食品購入者、カンボジアの子どもたち、フードロス問題を抱える社会全体、ロスゼロの5者にとって有益な仕組みづくりを目指している。
