味噌・醸造製造メーカーのハナマルキが「ベーカリー＆レストラン沢村」とコラボレーションした、「液体塩こうじ」を使ったふんわり食感の食パン「塩こうじ食パン」が登場。4月1日より1ヵ月限定で、長野・軽井沢、東京・広尾ほか、全国の沢村店舗で購入できます。
口に入れた瞬間ふわっとこうじの香りが広がる
ハナマルキが独自の製法で液体化した調味料「液体塩こうじ」と、フォンスが運営する「ベーカリー＆レストラン沢村」がコラボレーションした「塩こうじパン」が、4月1日より1ヵ月限定で長野・軽井沢、東京・広尾ほか、全国の沢村店舗で購入できます。塩こうじの効果でふんわり、しっとりした食感に仕上がっており、口に入れた瞬間にふわっとこうじの香りが広がります。
香りや旨みが引き立つ、液体塩こうじの働き
液体塩こうじは、酵素や酒粕がグルテンに働きかけるため、生地の進展性が向上したり、糖やアミノ酸の働きで、香りや旨みが引き立つため、製パンにおいて期待できる効能が多数あります。塩こうじによって美味しくなった食パン、お試しあれ！
商品名：塩こうじ食パン
販売期間：4月1日～4月30日
※軽井沢エリアの店舗のみGW期間中も販売します。
価格：880円（税別）
ハナマルキHP：https://www.hanamaruki.co.jp/shiokouji.html
販売店
ベーカリー＆レストラン 沢村 旧軽井沢
ベーカリー＆レストラン 沢村 軽井沢ハルニレテラス
ブレッド＆タパス 沢村 広尾
ベーカリー＆カフェ 沢村 広尾プラザ
ベーカリー＆レストラン 沢村 新宿
ベーカリー＆レストラン 沢村 名古屋
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