時間や予算は応相談。「吉兆」で修業した4代目が提供する料理と地酒
1937年に久保小路の布屋から堂の前へ、92年に現在地へ移転した。完全予約制で、時間や予算は相談に応じてくれる。地酒も多く揃い、出張料理サービスもある。
4代目・縄田慎一さんは、19歳から「吉兆」で約5年、その後は「黄金乃舌」や地元の「山口グランドホテル」等で修業を重ねた。「料理が美味しくて見た目がきれいなのは当たり前。自分が客として来たいと思う店づくりを心がけています」と、話す声にも誠実さがにじむ。
［住］山口市堂の前2-39
［TEL］083-922-3606
［営］予約の時間に対応
［休］なし
［収］60人
［Ｐ］店舗前5台、近隣にあり（サービス券あり）
