創業115年。昔ながらの製法を守り、手作りにこだわる老舗豆腐店。
創業は1904年。おなじみの「ほりちゃんとうふ」をはじめ、県産大豆「サチユタカ」を使った「100％県産」、レンジで温めて薬味とポン酢少々でいただくのがおすすめの「おぼろ豆腐」、うまみが凝縮された固めの木綿豆腐「極み」、ふわりと大きくて焼くとお酒がすすむ「油揚げ」など、工場横の直売所で買うことができる。
堀博之社長お墨付きの4代目慶行さんも、午前3時から真冬も半袖、冷水を扱う手作業で昔ながらの製法を守る。
［住］山口市三の宮2-6-31
［TEL］083-922-0552
［営］午前7時～午後1時（土曜・祝日は正午）
［休］木曜、日曜
