野菜200品種育てる　あすか農園代表・辻麻須香さん

Published
2019/05/03 11:00 (JST)
手伝いに来てくれた地域のお年寄りと談笑する辻麻須香さん。「農園を若者や障害者を受け入れる場にしたい」＝日南市酒谷

　日南市酒谷の辻麻須香（あすか）さん（26）は高台にある約70アールの「あすか農園」で、年間約200品種の野菜を栽培する。少ない品目を効率的に大量生産する現代農業に対し、多くの品種を少しずつ育てる「少量多品目」のモデルとして注目を集める。朝取れのみずみずしい野菜は、その日のうちに宮崎市内の有名レストランのテーブルを彩る。

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