こんにちは！食生活指導士の桑原田陽子です。お子さんが苦手な野菜があり、その野菜だけはどんな調理法でも全く食べてくれなくて困っている、というママさんは少なくないと思います。今回は、そんなママさん必見！苦手な野菜でもパクパク食べられるアメリカンドック風をご紹介したいと思います。
ニンジンを使用したアメリカンドック風
我が家の息子は、葉物類が料理の中に入っていると、「はっぱ！はっぱ！」と言って、きれいに葉物だけ取り除いてしまいます。しかし今回ご紹介するアメリカンドック風のように野菜の味を感じにくく工夫をすることにより、「はっぱ！」と言いながらもパクパク完食してくれます。ウインナーが入ったアメリカンドック風は、ボリュームも満点で、ランチにおすすめです！外出時の子どもの軽食等にもおすすめなので、是非お試しください。
最初にご紹介するのは、人参を使用したアメリカンドック風です。人参は、すりおろして生地に混ぜてしまうと、人参が入っていることなどあまり分からない状態になるので、人参が苦手なお子さん向けのレシピとして、とてもおすすめです。私自身、幼い頃に人参を苦手としていたのですが、母が作るお菓子には、すりおろした人参がよく使用され、気が付かずにパクパク食べていたのを覚えています。
今回のアメリカンドック風は、いずれもバナナを使用しています。バナナは野菜の味を感じにくくしてくれるので、野菜を刻んだりすりおろしたりして生地に混ぜただけでは食べてくれる自信がない、というママさんは是非バナナを入れて作ってみて下さい。
バナナを使用しない場合は、牛乳の量を10～15cc減らして生地を作ってください。
【材料】（6～8食分、2～3本分の分量）
人参 1/5本
バナナ 1/2本
ソーセージ 4～6本（アメリカンドック風1本に対してウインナー2本使用）
ホットケーキミックス 1/2袋（100g）
牛乳 100cc
米油 小さじ1+小さじ1/2
【作り方】
1. 人参をすりおろし器ですりおろす。
2. 軽くつぶしたバナナを、シリコンスチーマーで、電子レンジ500w1分間加熱する。
3. ボウルに、ホットケーキミックス、牛乳を入れて混ぜ合わせ、そこに、（1）と（2）を加えて、さらに軽く混ぜる。
4. 卵焼き器に米油小さじ1をひき、弱火で熱する。フライパンが温まったら、おたま1杯分の（3）を流し入れ、フライパンの奥側から2cmほど手前にウインナーを並べる。
5. 生地にぶつぶつと穴が開き始める様子を感じたらすぐに、奥側から手前側に向かって、卵焼きを作る様に巻いて焼いてゆく。手前まで巻き終えたら、さらに米油小さじ1/2を生地がない部分にいれ、生地を持ち上げて、生地の下に米油が流れ込むように、米油を広げる。
6. 中まで火が通るように何度か回転させながら焼く。
7.お好みの大きさに切り分けて完成。
小松菜を使用したアメリカンドック風
続いては、小松菜を使用したアメリカンドック風をご紹介します。我が家の息子は完全母乳で育てていたのですが、母乳の栄養が低下していく頃から、離乳食に鉄分を含む食材を入れることを心がけてきました。そのため、野菜では、ほうれん草や小松菜をよく使用してきました。
ほうれん草は湯がいて使用する必要がありますが、小松菜はそのまま使用できますし、牛乳以上にカルシウムの量が豊富であることもあり、我が家の冷蔵庫に小松菜がない日はないほど、よく使用しています。
しかし、そんなにひんぱんに使用していた小松菜をある日突然「はっぱ！はっぱ！」と言って、我が家の息子が食べなくなってしまいました。そこで考案したのが、小松菜を使用したアメリカンドック風です！
【材料】（6～8食分、2～3本分の分量）
小松菜 8～10枚（葉の部分）
バナナ 1/2本
ソーセージ 4～6本（アメリカンドック風1本に対してウインナー2本使用）
ホットケーキミックス 1/2袋（100g）
牛乳 100cc
米油 小さじ1+小さじ1/2
【作り方】
1. 小松菜をみじん切りにする。
2. 軽くつぶしたバナナを、シリコンスチーマーで、電子レンジ500w1分間加熱する。
3. ボウルに、ホットケーキミックス、牛乳を入れて混ぜ合わせ、そこに、（1）と（2）を加えて、さらに軽く混ぜる。
4. 卵焼き器に米油小さじ1をひき、弱火で熱する。フライパンが温まったら、おたま1杯分の（3）を流し入れ、フライパンの奥側から2cm程手前にウインナーを並べる。
5. 生地にぶつぶつと穴が開き始める様子を感じたらすぐに、奥側から手前側に向かって、卵焼きを作る様に巻いて焼いてゆく。手前まで巻き終えたら、さらに米油小さじ1/2を生地がない部分にいれ、生地を持ち上げて、生地の下に米油が流れ込むように、米油を広げる。
6. 中まで火が通るように何度か回転させながら焼く。
7. お好みの大きさに切り分けて完成。
子供が苦手な野菜でアメリカンドック風、是非お試しください！
