もちもちっとした本格的なパスタが山でも簡単に食べられたら…
山でパスタを作る場合、家でも使うような乾麺を使うのが主流ですよね。でも、クッカーに入りきらなくて半分に折る必要があったり、お湯が多く必要だったりと、なにかと手間がかかってしまいます。茹で時間の短い細い麺を使うのも一つの方法ですが、食べ応えがなくて物足りないと感じることも…。
そんな山ごはんラバーの贅沢な悩みを解決してくれる商品を発見！
山でも”手軽に”モチモチパスタが食べられる！？
その名も__「マ・マーPalette（パレット）」。
パスタで有名なマ・マーがてがける、新感覚のパスタシリーズなんです。これを使えば、「誰でも簡単」に「絶品もちもちパスタ」__を作る事が出来るとか。
まずは、マ・マーパレット3つの魅了を紹介します。
魅力①：茹で時間はわずか”5分”
種類やメーカーにもよりますが、太めパスタの乾麺だとだいたい茹で時間は7分程度。それに比べ、このパレットは茹で時間わずか5分。山での2分って、意外と大きいですよね。
魅力②：少ない水で茹でる事が可能
登山中では貴重な水。出来るだけ節約したいですよね。さらに残った茹汁をどうするのかも考えなければいけません。
ママーならほんの数センチの水で茹でる事が可能。沸騰までの時間も短縮できるからガスも節約でき、登山にピッタリのパスタなんです。
魅力③：「麺4種×ソース4種=16通り」好きな味にアレンジ！
麺は、プレーン・全粒粉・トマト・ほうれん草の4種。そこに海老のトマトクリームスープ・きのこのクリーミーボロネーゼ・帆立のレモンクリーム・スモークチーズのカルボナーラの4種のソースがラインナップ。どの味の麺にどのソースを合わせるのか…合計で16通りの組み合わせが楽しめるので飽きないですね。
また「ソースは温める必要がない」というのも、大きなポイントです。
限界までお湯を少なく！シンデレラフィットするクッカーはどれ？
パレットの麺は写真のような直径11cmの円形に成型されています。麺を茹でるための水は、なべ底から「3cm」。量ではなく麺が水に浸かればいいので、できるだけピッタリフィットするクッカーがベスト。
12cmの小鍋ならピッタリ納まるため、水の量を最小限に抑える事ができるんです。
今回はキャプテンスタッグの”キャンピングケットルクッカー”で調理してみましたが、12cmの鍋ならこの通りシンデレラフィット！
鍋底から3cmの湯量が必要とのことなので、噴きこぼれも考慮して高さは6cm以上あった方がいいでしょう。
本当に簡単なのか？実際に全種類の麺・ソースを編集部が実際に調理してみました。
今回麺・ソースの組合せは、「なんとなく合いそう～…」という雰囲気で調理しましたが、他にもマ・マーHPにはアレンジレシピもたくさん！編集部が実践したアレンジポイントも合わせて紹介します。
基本の作り方
クッカーでお湯を沸かします。今回使用したクッカーでは水の量は230mlほど。
沸騰したお湯に麺を投入して5分間茹でます。途中で軽くかきまぜましょう。
茹で汁を捨ててからお好みのソースを絡めれば完成。ソースは温める必要がないので手間がかからず楽ちんです。
「プレーンパスタ」×「スモークチーズのカルボナーラソース」
思ったよりもゴロゴロと入っている角切りのスモークチーズの風味が本格的！ちょっと見た目が寂しいかな…と思いベーコンを加えてみましたが相性バッチリでした。
「トマトパスタ」×「きのこのクリーミーボロネーゼソース」
「トマトを練り込んだパスタはトマトソースに合う」とのことなのでボロネーゼソースと組み合わせました。ひき肉ときのこのコクが爽やかなトマト風味のパスタと相性抜群！具材が少なめなので、きのこやブロッコリーなどで食感と見た目のアクセントをつけるのもおすすめ。
「ほうれん草パスタ」×「帆立のレモンクリームソース」
彩り鮮やかなほうれん草を練り込んだパスタは帆立のレモンクリームソースで。ほうれん草の旨味と程よい苦みが、コクのあるクリームソースとベストマッチ！ほうれん草パスタはクリーム系とよく合うとのことなので、カルボナーラと組み合わせるのも良さそうです。
次はアレンジパスタを紹介します！
「全粒粉パスタ」×「えびのトマトクリームソース」で本格つけ麺風アレンジ
ただパスタとソースを絡めるだけでも十分に美味しいですが、パスタばかりだと飽きる…という方におすすめのアレンジレシピです。
《作り方》
パスタの茹で汁にソースとめんつゆ大さじ2を加え、ひと煮立ちさせます。汁がドロドロすぎると感じたら水を加えて粘度を調整しましょう。
エビの旨味とトマトの酸味が調和した濃厚なつけ汁に平打ちのフィットチーネがよく絡んで絶品。香り高い全粒粉パスタなのでイマドキの本格つけ麺屋さんのような味わいです。お好みでチャーシューや味玉などをトッピングすれば完璧。
茹で汁はインスタントスープにちょうど良い！
残った茹で汁は山では捨てる事が出来ないため、量が多いと大変な時も。パレットは150ml程度の茹で汁が残るので、インスタントスープを作るのにピッタリ！でんぷんの旨味とトロみでいつものスープがワンランクアップしますよ。
茹で汁は天然の洗剤？！
さらに茹で汁にはこんな活用法も。
濃厚で美味しいパスタソースですが、その分落ちにくい汚れがこびりついてしまいます。パスタの茹で汁をちょっと垂らしてペーパーなどで拭き取れば……
この通り水洗いしなくてもスッキリきれいに！
パスタの茹で汁には界面活性作用のあるサポニンが含まれているので、天然の洗剤として活用できるのです。食器を洗う環境のない登山などでは重宝しますので是非お試しあれ。
マ・マーのPaletteで本格的な山パスタデビュー！
登山における食事は栄養補給だけでなくモチベーションを上げるために重要な要素です。山ごはんがアルファ米やインスタントラーメンばかりでマンネリしていると感じる方は、ぜひ「マ・マーPalette（パレット）」で山パスタに挑戦してみてください。
