みなさんこんにちは！料理家のスワンです。
最近はすっかり秋めいて、
朝晩ともに寒くなってきましたね。
体調など崩されていませんか？
今日ご紹介するのは、簡単で栄養ったっぷりのおいしい炊き込みご飯です。
この時期、旬の秋鮭ときのこ、そして生姜をたっぷり入れました。
シンプルな材料を入れて炊くだけの贅沢ご飯です。
鮭はお魚特有の生臭さがあるので、
最初に塩を振ってフライパンで両面を焼きます。
そうすると、鮭の生臭さは気になりません。
今回調理するにあたり、私は土鍋を使用していますが、
炊飯器でもおいしくできちゃいますよ♪
〈材料〉
・お米 ２合
・生鮭 ２切れ（生鮭）
塩鮭を使用の場合は塩不使用
・塩 小さじ２
・しめじ １パックの半分使用（石づき切り落とす）
・しょうが １片（千切り）
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・酒 大さじ１
・白だし 大さじ２
・小ねぎ １本
・バター ６ｇ
１、米は研ぎ、水気を切る。
炊飯器に２合のメモリ分水を入れ３０分吸水する。
２、秋鮭の両面に塩を振り、油をひいたフライパンで両面を焼く。
３、炊飯器に全ての材料を入れる。そして炊く。
４、出来上がったら、鮭の皮と骨を取り除く。
お好みで小ねぎを散らす。
さらにおいしくしちゃう魔法の調味料があります。
それはバター♡
混ぜご飯の上にのせてみてください。
コクとうま味がプラスされてやみつきになること間違いなし！
黒コショウを少しかけてもいいですね！
イクラをトッピングすると華やかなごちそうに！
いかがでしたでしょうか？
皆さんの献立の一品になれますように♡
