お歳暮シーズンに向けた養殖クルマエビの出荷が本格化。長崎県南島原市深江町の同町漁協車えび養殖場では、ピンピンと跳ね回る生きの良いエビを、職員らが大きさごとに仕分けて箱詰めする作業に追われている。
漁協によると、6月に鹿児島県から稚エビ約115万匹を仕入れた。夏場の高水温の影響が心配されたが、秋口から順調に成育した。有明海の潮流の早さと潮の干満差で身が締まり、甘さとぷりっとした食感が自慢という。
吉田幸一郎組合長（53）は「鮮度が良いので、刺し身がいちばんのお勧め。頭や尾は素揚げにして食べてほしい」と太鼓判を押した。出荷作業は来年2月中旬まで続く。
今シーズンの水揚げは約15万トン。関西や福岡など全国の市場に卸す。贈答用は300グラム入り（15匹前後）で4500円、500グラム入り（20匹前後）で6000円、1キロ入り（40匹前後）で1万1000円。問い合わせは（電0957.65.1788）。
