天然アユの姿形や味は、生息する河川に影響を受けるという。深い渓谷を蛇行した後、延岡市内に流れ込む五ケ瀬川でもまれたアユは、縦長ですらっと美しく、深いこくが特徴。同市北新小路「高見鮎（あゆ）商店」（高見宏代表）の「鮎の甘露煮」は、地元取れのアユにこだわった一品だ。
高見鮎商店のほか、JR延岡駅構内「のべおか観光物産ステーション」などで販売。箱入りで180グラム2160円、270グラム3240円、450グラム5400円。昆布巻きセットもある。同店の営業は午前8時～午後6時。同店（電話）0982（32）3550。
