本州一広い町、岩手県岩泉町。
町の総面積の約92%を森林が占める自然豊かなこの町で、生産量日本一を誇る畑わさびの生産にご協力いただける方を募集します。
海も山もある岩泉町ですが、畑わさびは林の中で栽培を行っています。
一般的にみなさんが想像するわさびは「水わさび」と呼ばれており、主に生食用として市場に出ていますが、畑わさびは主に練りわさびやドレッシング等の加工製品となって市場に出ています。
そのため、栽培されている様子を見たことが無い方も多いかも知れません。
岩泉町は以前は100名を超える生産者によって約600トンを超える畑わさびの生産を行っておりましたが、現在は生産者の高年齢化、担い手の減少に伴い、生産者数は約60名、出荷量は約400トンまで減少しています。
また、生産者の大半が60代、70代を占めており、若い担い手が不足している状況です。岩泉町の日本一を一緒に支えていきませんか？
募集要項
活動１～２年目は畑わさび生産農家での作付けや収穫等、わさび栽培における一連の年間作業の現地研修を行います。
また、自らの圃場（畑わさびを栽培するところ）候補地の選定と圃場整備を活動２年目にかけて受入団体（岩泉町わさび生産者連絡協議会、（一社）岩泉農業振興公社、岩泉ホールディングス（株））と一緒に進めていき、早期に圃場準備ができた場合は秋定植を試験的に行い、翌々年の出荷に向けた準備を進めていきます。
活動３年目は町内の畑わさび生産団体との勉強会に参加します。また２年目に整備した自家圃場へわさび苗の植付け作業を進めるとともに、次年度以降の収穫に向けた準備を進めていきます。
より詳しい内容につきましては、各自治体にご連絡ください
お問い合わせ先
岩泉町役場 政策推進課 地方創生対策室
岩手県下閉伊郡岩泉町岩泉字惣畑59番地5
0194-22-2111（内線：403）
t.mikami@town.iwaizumi.lg.jp
担当：三上
