今回の旅の舞台は、ワインの産地として全国的に評価される「余市・仁木エリア」。前回に続いて、旅の話題は「ワイン」です。そんなこだわりのワインと料理が続々登場する中、SHOKICHIが出会った「2019年ベストマリアージュ」とは？
3人がランチに訪れたのは、2年前まで札幌市中央区で食通が集っていた「SAGRA」。余市の食材とワインに惚れ込み、移転してきました。
このお店のランチは5000円の日替りコースのみ。貴重な余市・仁木のワインを料理に合わせてグラスで楽しめます。
1杯目はスパークリングワイン。フランス帰りのソムリエ兼醸造家が手掛けています。
そこに1品目の料理が登場です。
余市の歴史に欠かせないニシン、そのニシンの骨を練りこんだサブレのマリアージュ！
SHOKICHI：「ニシンとめちゃくちゃ合いますね」
RIKU：「素敵なマリアージュ！クッキーの概念変わりますね」
そして2品目。合わせるワインは、余市産のピノ・ノワールを栃木県のワイナリーが醸造したロゼワイン。
SHOKICHI：「こんなにピノ・ノワールを感じるロゼはなかなか無いな。これはおいしいロゼだな～♪」
続いて3品目。SHOKICHI憧れのドメーヌ・タカヒコが、余市産ケルナーで醸造したワインと一緒にいただきます。
SHOKICHI：「まろやかさとフルーツ同士の相性がバッチリ！いや～これ最高だわ！」
RIKU：「マジで幸せそうですね(笑)」
この後も珠玉の逸品が続々と登場。
そしてメイン料理がこちら…！余市在住の女性が育てたブドウをドメーヌ タカヒコが醸造した、「ヨイチノボリ koharu」のマリアージュです。
SHOKICHI：「これが北海道のマリアージュだわ。2019年のベストマリアージュでました！！」
地元料理とワインの究極のマリアージュに大感動の3人。
そして最後に訪れたのは、「リタファーム＆ワイナリー」。この町のぶどうに惚れ込み、ワイン造りの夢を追って移住してきた人たちが集まっていました。
「リタファーム＆ワイナリー」は、この町で3番目に生まれたワイナリー。余市湾を見渡せる美しいブドウ畑の丘に白壁の醸造小屋、古い納屋を改造した販売場が佇んでいます。
3人は、移住してきた家族の人生が詰まった、こだわりのワインをいただくことに…。
SHOKICHI：「僕らのハート、全部を注がないと素晴らしいワインは出来ない。歌と一緒で、人の心を動かせるものは作れないんだと思いました。しっかりチームを作って、みんなで頑張っていきたいです！」
生産者の想いを深く知り、そして素敵なマリアージュを存分に味わった3人。SHOKICHIの「男旅ワインを作りたい」という夢に向けて、また一歩前に進んだようです。
（2019年12月21日放送「EXILE TRIBE男旅」より）
余市・仁木を巡る旅 全編↓
■～EXILE TRIBE男旅～和食に合う伝説のワイン「ナナツモリ」とは？
■～EXILE TRIBE男旅～余市・仁木のワイナリーを巡る！ ほかにはない”意外なマリアージュ”とは？
