予約の取れないイタリアン 食フェス初出店　【魚フェスin代々木】飯田橋の名店「Roberto」の出店決定

Published
2020/01/16 15:00 (JST)
Updated
2020/02/17 14:10 (JST)

飯田橋の名店が食フェス初出店決定

　‟予約の取れないイタリアン“として知られる東京・飯田橋の『Roberto』（ロベルト）が、東京・代々木公園で開催される「第2回 SAKANA & JAPAN FESTIVAL」（略称：魚ジャパンフェス／2月28日～3月1日）に出店決定。同店が食フェスに登場するのは、屋内外を合わせても今回が初。話題を集めそうだ。

　2014年の『ミシュランガイド東京』でビブグルマンを獲得している同店が、満を持して提供するのは、「越前がにとかに味噌のカサレッチェ」。越前のカニ漁師から直接仕入れたカニを、味噌まで使った贅沢ソースに、味なじみの良いカサレッチェというショートパスタを合わせている。

「越前がにとかに味噌のカサレッチェ」（ロベルト／東京・飯田橋）

下関から豪華ふぐ弁当も初登場

　初登場2店舗目は、山口県・下関から老舗料亭「古串屋」とタベアルキスト・マッキー牧元氏が監修を務めたお弁当「下関三海の極 ふくうにづくし」。こちらは下関の水産資源（フグ、ウニ、サワラなど）を使用し、お土産にもなる一品。

コラボ弁当「下関三海の極 ふくうにづくし」

絶品！サーロイン×うにの肉寿司

　このほか代々木初登場組は、北海道産の上質なサーロインと甘いウニが絶妙な風味を醸す「うにかにまみれサーロイン肉寿司」（フィッシュ＆ミートマン金獅子／北海道）。薬味に添えられた、道内の名産品・山わさび昆布醤油も絶品だ。さらに伊豆諸島の当地鍋「島汁」（TOKYO ISLANDS／東京都）など、暖まる1杯もやって来る。

「うにかにまみれサーロイン肉寿司」（フィッシュ＆ミートマン金獅子／北海道）
「島汁」（TOKYO ISLANDS／東京都）

【開催概要】

第2回 SAKANA & JAPAN FESTIVAL 2020

  • 開催期間　2020年2月28日（金）・29日（土）・3月1日（日）の3日間　※雨天決行・荒天中止
  • 開催時間(予定)　 金・11時～20時／土・10時～20時

／日・10時～18時

  • 会場       東京都立代々木公園　イベント広場
  • 開催内容              魚食文化の普及を目的とし、日本全国各地の魚介料理を満喫できる、大規模な食のイベント
  • 総店舗数（予定）約80ブース
  • 来場者数（参考）約12万人（2019年　第1回実績）
  • 主催       SAKANA & JAPAN　FESTIVAL 実行委員会
  • 入場無料

© SAKANA ＆ JAPAN PROJECT

SAKANA & JAPAN PROJECT

‟魚の国、宝の国‟日本が誇る魚食文化を世界に発信しいっそう広めていきたい―。そんな思いから「SAKANA ＆ JAPAN PROJECT 推進協議会」を結成しました。年2回の魚の祭典（さかな祭りin日比谷／魚ジャパンフェスin代々木）をメインイベントに据えて、さかなレシピや魚食文化のコラムなど様々な情報をお伝えしています。