日本と西洋文化が融合した街並みが広がる「函館」は、日本で初めて食用のいちごの栽培が始まった土地。2019年12月にオープンしたばかりの「はこだて恋いちご洋菓子店」では、苺の生産者自らが手がけるいちごスイーツが並び、お土産にも喜ばれる内容です。
「はこだて恋いちご洋菓子店」とは
「はこだて恋いちご洋菓子店」では「いちごスイーツを通した新しい発見」をコンセプトに、自社で栽培された「はこだて恋いちご」を使ったスイーツを展開。どの商品も一つ一つ丁寧に手作りされたものばかりで、いちご生産者だからこそ作れる素材を最大限に活かした味に仕上がっています。
もともと、函館は日本で最初の国際貿易港として栄え、様々な文化や食材が行き交った場所。今でも、西洋建築と日本文化の融合が街のあちらこちらに見られ、観光地としての魅力が溢れています。「はこだて恋いちご洋菓子店」では、いちごスイーツを味わってもらうことはもちろん、もっと皆さんに函館のことを知ってもらいたい！そんな想いから、いちごスイーツのブランドを立ち上げました。
食べたら恋に落ちるいちごプリン
函館を訪れたお土産としても人気がある濃厚なめらかいちごプリンは、自社生産の「はこだて恋いちご」と函館で採れた牛乳を使用。地元食材にこだわることはもちろん、最も美味しい食感と味を体感してもらうためにも、100回以上の試行錯誤を積み重ね、他では味わうことのできない深みのある甘さと甘酸っぱさが特徴のプリンが完成しました。
一般的な苺の平均糖度は10度前後ですが、「はこだて恋いちご」の糖度は15度。ときめく甘さが数字として証明されている上に、いちごを生産する者として「いつ」収穫すれば最高の状態でいちごを届けることができるのかを熟知しています。通常はベストなタイミングで収穫しても、小売店を通してお店に届くまで時間がかかってしまいます。しかし、「はこだて恋いちご洋菓子店」なら、収穫してから美味しいスイーツになるまでの時間を極限まで短縮することができます。
完熟して真っ赤になった美味しい苺は甘さと微かな酸味、いちご特有の幸せな香りが感じられる、まさに食べたら恋に落ちてしまう美味しさです。
はこだて恋いちご洋菓子店
住所：北海道函館市末広町15-1 ルネッサンス末広 1F
電話：0138-86-7617
営業時間：10:00～18:00
公式HP：https://hakodate-koi-ichigo.com/
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