毎週月～金曜日 ゆうがた5時58分から放送している奈良テレビの「ゆうドキッ！」。月曜日は「ＮＡＲＡ ベスト３」と題して、奈良をすみずみまで知る奈良まほろばソムリエの皆さんに、おすすめのグルメやスポットを３つずつご紹介いただいています。
今回は、奈良まほろばソムリエの会・梶原さんが紹介する「奈良市の極上焼肉店 ベスト３」です！
※この記事は奈良テレビ放送「ゆうドキッ！」で２月２４日に放送された内容です。
コスパ抜群！いろんな種類が食べられる焼肉店
１軒目は猿沢池から歩いて３分ほど、落ち着いた外観のこちらです。
奈良まほろばソムリエの会・梶原さん
「ちょっと路地裏に入るんですけれども、カウンターのみのシックなお店の焼肉 絆さんです。こちらではですね、店主が自ら全国へ足を運んで、お肉を仕入れています。」
川添アナウンサー
「美味しそう。ご覧のように席は全てカウンターという、こちらの大人な空間でいただくおすすめは何でしょう？」
奈良まほろばソムリエの会・梶原さん
「はい。こちらの"ランチで欲張りコース"です。お肉が５種類ほど出てくるんですけれども、３０００円でいろんな種類が食べられるのでコスパもよろしいかと思います！」
店長・水野さん
「ちょっとずついろんなお肉を食べられるように、お肉のカットなどを気にしながら切っています。」
奈良まほろばソムリエの会・梶原さん
「こちらで私が気に入ったのが…”とんびのみぞれ焼き”と言います。とんびというのは牛の前足の付け根・腕だという風に聞きましたが、ポン酢と大根おろしで食べるのがあっさりしているんですけれども、美味しいんですよ。最後はデザートまで付いていますので女性にも人気だと思います。」
店長・水野さん
「全国の美味しいお肉をご用意して、お待ちしておりま～す！」
囲炉裏を囲んで隠れ家焼肉
２軒目は観光客で賑わうならまちにあります。隠れ家のような外観ですね。
奈良まほろばソムリエの会・梶原さん
「はい、こちらは元興寺の門前にある囲炉裏ダイニング たなかさんです。囲炉裏テーブルが素敵でしょう？本当に素敵なんですよ。」
川添アナウンサー
「そんなお店の梶原さんのおすすめメニューは…」
スタッフ・三木さん
「おまたせしました。ランチプレートです。」
奈良まほろばソムリエの会・梶原さん
「これで、２３００円なんですよ！ステーキです！名店なので全部美味しいです！野菜は奈良野菜、小鉢で全部お味が違います。ご主人のこだわりなんです。」
スタッフ・三木さん
「お米は大和高原のコシヒカリを使用していて、一粒一粒に旨みがあります。炭は備長炭を使うことによってお肉の旨みを引き出しています。
そして、 囲炉裏を使う店ならではのデザートメニューがこちら！
チョコフォンデュです。フルーツをチョコソースに付けるチョコフォンデュや、マシュマロを炭の上で炙る焼きマシュマロのデザートセットも人気です。奈良県産の食材を囲炉裏を使ってお召し上がりください！」
川添アナウンサー
「ランチからちょっと贅沢が出来るメニューとなっていますし、お野菜もたっぷり摂れるんですね。」
A5ランクのみ！精肉店の経験を活かす板前焼肉とは
３軒目は近鉄新大宮駅から歩いて５分ほどの「炭火焼肉＆ステーキ 萬華」です。お家のようですね。
奈良まほろばソムリエの会・梶原さん
「こちらはですね、A5ランクのお肉のみを扱ってらっしゃる炭火焼肉＆ステーキ 萬華さんです。ご主人が４０年近く精肉店で働いておられたそうなので目の前で切ってくださる板前焼肉スタイルです。」
代表・萬本さん
「牛は約４万頭以上触ってきましたが、その中でこのお肉が美味しいと自分なりに思っているのは雌のA５ランク。飼育日数が長いほど良いと思っています。生きた状態で熟成した肉が一番美味しいと思います。」
川添アナウンサー「長年の経験で培ったご主人のお肉愛。さて、どんなメニューなんでしょう？」
奈良まほろばソムリエの会・梶原さん
「はい。特選のサーロインステーキがおすすめです。
目の前で切ってくれたお肉を、あまり煙のでない水七輪でじわじわっと焼いてくださるんですよ。脂が入っているのでスーッと焼けていくんですよ。焼き終わったらご主人がカットしてくださいます。お肉本来の味が楽しめるようにアンデスの紅塩とか擦りたてのわさびなどシンプルな味付けで食べられるんです。」
代表・萬本さん
「そして、お店では大人気の「お肉の解体ショーとじゃんけんゲーム」を行っていて、解体ショーはＡ５ランクの約４０キロのロースを捌いてお客様に提供します。
じゃんけんゲームは、店長とじゃんけんをして最後に残られた方にステーキをプレゼントしています。当店はA5ランクのお肉で焼肉を主体にしたステーキ・すき焼き・しゃぶしゃぶ等を提供しております。ぜひお越しください！」
気になるお店の場所は？
※この記事は取材当時の情報です。
