世田谷区・三軒茶屋の開業できるフードホール「FORT MARKET」に、ベトナム発祥のサンドイッチ“バインミー”の専門店「パテ・ド・バインミー」が新規オープンしました。「FORT MARKET」に出店し、親交を深めてきた出店者同士のコラボメニューが堂々登場！濃厚で爽やかなバインミーを、テイクアウトやデリバリーで楽しめます。
「BISTRO g3」パテと「MALUFACTORY」の無添加パンでコラボ！
「FORT MARKET」に出店し、親交を深めてきた出店者同士が自社のメニューを持ち寄って完成したコラボメニュー「MALU パン・バインミー」。もちもちの無添加パンは、以前出店していた「MALU FACTORY」、味の決め手となりうるパテは「BISTRO g3」が提供しています。
「BISTRO g3」のシェフが作る濃厚パテに、桃の香りが華やかなジンジャー「garimo(ガリモ)」、オリジナルのパクチーソースと、なますの酸味が加わった爽やかな具材を、「MALU パン」でサンド。こちらは、小麦粉・米粉・大豆粉を主な原材料とし、水分量約80%、24時間発酵させてから焼き上げています。
「パテ・ド・バインミー」のメニュー
メニューは、もちもちの「MALU パン」を使用した「MALU パン・バインミー」や、米粉を使ったバリバリ食感のフランスパンで作った「ビストロ・バインミー」など、2つのパンから選ぶことができます。また、ハーフサイズで食べ比べができるセットもあるので、テイクアウトやデリバリーで、本格的な味わいをお楽しみください！
◇MALU パン・バインミー
価格：900円（税込）
◇ビストロ・バインミー
価格：800円（税込）
【店名】バインミー専門店「パテ・ド・バインミー」
【営業時間】月曜日〜日曜日:11:00〜15:00
社会情勢を鑑み、当面の間は周辺地域にお勤めの方やお住まいの方に向けた、テイクアウトとデリバリーを中心に営業しています。
【URL】https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131706/13242637/
■BISTRO g3 https://g3kitchen.com/
■MALU FACTORY https://www.instagram.com/pantoyasai_malu/
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