五つ以下の食材で作る、おもてなし料理教室「Five or Under」を主宰する、ネイチャーマン初音先生（昨年、感謝祭のターキー特集で弊紙協力）によるレシピ第2弾！ 前回好評だった豆の缶詰レシピに続き、今回はトマトソースで作る「シャクシューカ」を紹介します。**
「シャクシューカ」とは 熱々のトマトソースと半熟卵をパンに絡めて食べる、イスラエルの朝ごはん。少々焦げ感のあるトマトソースと、半熟の黄味のコクがたまらない一品。フライパンごとサーブできるのも、うれしいポイント！ ### 材料
マリナーラソース・・・1瓶 卵・・・人数分（1人1個×人数） パセリ・・・少々 パルメザンチーズ・・・好みの分量 **
作り方
1. フライパンにマリナーラソースを入れ、煮立たせる
2.マリナーラソースが熱くなったところで卵を割り、入れる
3. 蓋をして中火で加熱。半熟になったら火を止める
4. パセリとパルメザンチーズを振り掛ける
※ポイント1 パルメザンチーズの代わりに、フェタチーズやゴートチーズも合います 5. 完成！
All Photos by Hatsune Naturman
●おまけ情報
＜生のトマトや、水煮缶を使う場合＞
たっぷりのニンニクと共に、塩、パプリカ、シナモン、チリパウダー、クミン、レッドペッパー、蜂蜜などで味を整えます。卵で味が薄まるため、しっかりとした味付けにするのがポイント。シャクシューカは、味付けも具も各家庭で違い、それぞれの味を楽しめるのも魅力。今回は作りやすいように具材を入れていませんが、タマネギ、イエローペッパー、ナス、豆の水煮、ハムス、ひき肉などを加えてもおいしくできます。具沢山のシャクシューカは、ディナーに丁度良いです。家のパントリーにあるもので、オリジナルのシャクシューカを作ってみてください。
Hatsune Naturmanさん 双子含む4児の母。五つ以下の食材で作る、おもてなし料理教室「Five or Under」を主宰。ニュージャージー州チャタムと、マンハッタン・ユニオンスクエアにて教室開催。子供連れも参加歓迎。（ひでこコルトンさん主宰「NY*おもてなし料理教室」認定校） 【問い合わせ】 [five-or-under.com](http://five-or-under.com)／Instagram: @fiveorunder
