今が旬の春レタス！！レタスはサラダで食す事が多いと思いますが、サラダだけじゃもったいない、実は加熱してもとっても美味しいのです。
熱したフライパンでザーッと炒めればシャキッとした食感の美味しいレタスをたっぷり食べられます。
新鮮な野菜は新鮮なうちに食べたいもの・・・。
今日は少ない調味料でたっぷりレタスを楽しめるシンプルレシピをご紹介します。
レタスのペペロンチーノ
■レシピ＜材料2人分＞
レタス 1/2玉
ニンニク 1片
鷹の爪（輪切り）適量
オリーブオイル 適量
塩・コショウ 各適量
①フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニク、鷹の爪を入れて火をつけ
弱火でじっくり香りが出るまで炒める
②香りが出てきたら一口大にちぎったレタス、塩、コショウを加え強火でザっと手早く炒めたら完成です。
レタスのレモンバター炒め
■レシピ＜材料2人分＞
レタス 1/2玉
ニンニク 1片
バター 10ｇ
レモン汁 適量
オリーブオイル 適量
塩・コショウ 各適量
①フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火をつけ弱火で香りが出るまでじっくり炒める
②香りが出てきたらバターを加え、一口大にちぎったレタス、塩コショウをしてザっと炒める
③最後にレモン汁をまわしかけ、完成！
今回はとってもシンプルなレシピを紹介しましたが、ベーコンやじゃこを加えたりアンチョビを加えるなど、アレンジすると更に豪華なひと皿になりますよ！
旬の野菜を新鮮なうちにたっぷり食べましょう！
