旨味しみしみ！「汁なし肉じゃが」「スナップえんどうのレンジ蒸し」2品弁当

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第39回目の2品弁当は

のレシピをご紹介します。

今回のメインは「肉じゃが」。お弁当の肉じゃがは、汁もれしないというのが一番大切。そして、朝の忙しい時に作るので、じゃがいもはレンジ加熱して柔らかくしてから短時間で煮ます。

また、かつおぶしをまぶすことで、お弁当の中で旨味がしっかりしみこみます。作りたてよりも、お昼にいただく方がずっと美味しい！「汁なし肉じゃが」です。

副菜は、旬のスナップえんどうをシンプルに。しみじみ美味しい和弁当。お試しください。

旨味しみしみ！「汁なし肉じゃが」「スナップえんどうのレンジ蒸し」2品弁当

1品目 汁なし肉じゃが

（材料）1人分

（作り方）

1. じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れる。

※じゃがいもは少し小さめの中サイズ（80g）1個を使用しています。

2. 蓋をして、電子レンジで2分加熱する。

※蓋をしたままレンジ加熱できる容器（容量 850ml レンジ加熱温度500w）を使用しています。

3．フライパンに（A）とたまねぎ、（2）を入れて、強めの中火で熱する。

4. 汁気がほぼなくなったら、一旦火をとめて牛こま肉を入れてほぐす。

5．強めの中火で加熱し、汁気を炒りとばし、かつおぶしをからめる。

※こげつかない加工をされた直径20cmのフライパン使用しています

2品目 スナップえんどうのシンプル蒸し

（材料）1人分

（作り方）

1. スナップえんどうは筋をとり、耐熱容器に入れて油を回し入れる。

2. 蓋をして、電子レンジで2分加熱する。

※蓋をしたままレンジ加熱できる容器（容量 850ml レンジ加熱温度500w）を使用しています

3. 塩を入れて全体を混ぜる。

※蓋も電子レンジ可能の容器を使うと、ラップが不要になるので楽です

2品弁当の詰め方プロセス

1. ごはんを弁当箱に入れて冷ましておく。

※冷ます時には割りばし等の上に弁当箱を置いて、底を浮かせると下にも空気が通り、早く冷めます

2. 肉じゃがは、先にじゃがいもを底に詰める。

3. 上に牛肉の部分をのせる。

4. スナップえんどうを詰めて、空いたところにじゃがいもを詰める。

5．肉じゃがに七味をちらし、新しょうがの甘酢漬けをごはんに添える。

※分量外の材料（ごはん1人分、七味、新しょうがの甘酢漬け）

＊＊＊＊＊

今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？

汁気のない肉じゃがは、汁気を吸ったかつおぶしがからむことにより、お昼には旨味と味がしっかりしみこみます。

しみじみ美味しい和弁当。前回の記事でご紹介したように、在宅勤務の日など、この2品弁当のおかずをそのままワンプレートごはんにしても、もちろんOK！

毎日のお弁当作り。心を楽に。2品弁当を楽しんでください。

＊＊＊＊＊＊

「心が楽になる2品弁当」のルール

＊＊＊＊＊＊

料理研究家 かめ代

公式ブログ かめ代のおうちでごはん。http://kameyogohan.blog.jp/

☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！