朝食にピッタリ！旬の【夏野菜】を使ったトーストアレンジレシピ3選

朝食に食パンのトーストを食べる人は多いのではないでしょうか。
忙しい朝でも簡単に用意できて、食べ応えも軽めのトーストは朝食にピッタリ！
バターやジャムなどでシンプルに楽しむのもいいですが、朝からしっかりパワーチャージしたいなら、今が旬の夏野菜を使ったアレンジもぜひ試してみて。

スーパーでよく見かけるあの野菜を工夫して楽しむための、3つのレシピをご紹介します。

オクラと納豆のネバネバ・チーズトースト

オクラと納豆は、どちらもネバネバ食感好きには人気の食材。
今回はたっぷりのチーズと一緒にトーストの上に乗せてアレンジしました。また納豆とチーズは発酵食品なのでこちらも組み合わせバッチリです。
オクラの夏野菜特有の微かな苦みが、発酵食品のまろやかさとコクに包まれる大満足の一枚です。

※ボリュームたっぷりにしたい場合は、オクラや納豆の量で調整を

トルコにはパンに香ばしく焼いたサバや玉ねぎなどを挟んだ「サバサンド」なるものがあるので、パンとサバの相性はバッチリ！
旬の大葉をふんだんに使い、最後にレモン汁をサッとふりかけることで、サバのうま味を立てつつも夏らしい爽やかさがアップします。
暑さが増すこれからの季節の朝に、パワーをもらえる朝食に。

※サバの風味が強くて気になる人は、大葉を少し多めにするなど調整
※もちろん、えごまではなく白ごまでも代用可

夏野菜を使ったスイーツ系トーストなら、ミニトマトを主役に。
ハニートマトを作る手間はありますが、噛みしめたときにジュワッと溢れるハニーレモンを吸い込んだトマトのジュースが絶品です。
あとはたっぷりのチーズとハチミツで仕上げる、朝から幸せ気分になる一枚です。

◆ハニートマトの材料

1.ハニートマトを作る。
湯むきしたミニトマト、ハチミツ、レモン汁をジップロックなどの保存容器に入れ1時間以上漬けておく。一晩しっかり漬け込んでも、味が染みてさらに美味しく◎
2.トースターで食パンを軽く焼き、バターを塗る
3.（1）のハニートマトを乗せて、間を埋めるようにモッツァレラチーズを置く
4.ナチュラルチーズを（3）の上に乗せる
5.再度トースターで焼き、チーズに焼き目が付いたらトースターから取り出しハチミツをかける

※チーズの量はトマトや食パンのサイズや好みにより調整を

手軽に買える、夏野菜を使ったトーストのアイデアレシピ、いかがでしたか。
バターだけのシンプルさもいいですが、時間に余裕のあるときや味変を楽しみたいときには、ぜひこういったアイデアも試してみることをオススメします。