食パン＋トースターでお手軽！「バスクチーズケーキ風トースト」

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。

昨年から人気がぐっと高まり、コンビニでも見かけるようになった「バスクチーズケーキ」。表面の焼き色と、ふるふるとしたチーズフィリングの食感が特徴のスイーツです。

今日は、そのバスクチーズケーキの生地を、タルトみたいにくぼませた食パンにのせて焼く「バスクチーズケーキ風トースト」をご紹介します！

クリームチーズさえあれば、あとは意外と身近な材料を使って手軽に作れます。1枚でボリュームがあるので、半量で作って2人で分けてもOK◎

お勧めは、前日に作っておいてしっかり冷やして食べること！よりバスクチーズケーキ感がアップしますよ！

朝から幸せな気分になる、ふるふる食感のバスクチーズケーキトースト。ぜひお試しください。

1）耐熱ボウルにクリームチーズを入れて、電子レンジ500wに10秒かけて柔らかくする。砂糖、卵、牛乳を順に加え、その都度よくホイッパーで混ぜる。500wで30秒加熱しておく。(この後の火通りがスムーズになります)

2）食パンのふちを残して、底まで切らないよう気をつけながら、包丁で切り込みを入れる（パン切り包丁がおすすめ）。切り込みの内側を指でぎゅっと押して、下の写真のようにぺたんこにする。(しっかり窪ませないと卵液を注いだ時溢れてしまうので注意)

3）食パンを耐熱トレーにのせ、切り込みの内側に（2）を注ぐ。

4）トースターの中火(180℃)で約15分、表面全体がしっかり固まるまで焼く。

途中焦げそうになったら、アルミホイルを被せたり温度を調整して加熱してくださいね。

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