そのまま食べても美味しい!ふわふわのちぎりパンです。
by あいりおーさん
このレシピの材料
数量:18㎝スクエア型1個
小麦が香るモチモチ食パンミックス… 1袋（260ｇ）
インスタントドライイースト… 1袋（3ｇ）
水… 65g
牛乳… 90g
バター（無塩でも有塩でもOK）… 20ｇ
下準備
18㎝スクエア型に、使い捨てのオーブンシートを敷いておく。
作り方
1.HBに水・牛乳・ミックス粉・インスタントドライイーストを入れ捏ねる。10分捏ねたら、バターを入れてさらに10分捏ね、1次発酵まで済ませる。1次発酵が終わった生地を16分割する。
2.オーブンシートを敷いたスクエア型に、①で分割して丸めた順番に、再度丸め直して型に入れる。 ※分割数が多いのであえてベンチタイムは取りません。
3.暖かいところで一回り大きくなるまで2次発酵させる。一回り大きくなったら、分量外の強力粉を振る。 150℃のオーブンで16分程焼成する。 ※ご家庭のオーブンに合わせて、温度・時間は調整してください。
4.焼けたら型から出し、ケーキクーラーの上で粗熱を取る。
5.【バターを後入れするともっと美味しい！】 バター以外の材料を入れて10分程捏ね、グルテンがしっかりとでき生地がつながったところでバターを入れてさらに10分捏ねると、ふんわりとした美味しいパン生地ができます。
