万能ドックパンもお手軽に。お好みの具材をサンドしてください。
by あいりおーさん
このレシピの材料
数量:5個
パン生地
小麦が香るモチモチ食パンミックス… 1袋（260ｇ）
インスタントドライイースト… 1袋（3ｇ）
水… 145ｇ
卵液
牛乳：全卵… 1:1で混ぜておく
作り方
1.HBに水・ミックス粉・インスタントドライイーストを入れ、1次発酵まで済ませる。1次発酵が終わった生地を5分割にして丸め直し、10分ほど生地を休ませる。この時生地が乾燥しないように大きなビニールシートをふんわりかぶせる。
2.①の生地をガス抜きめん棒を使って15cm程度の楕円に伸ばす。
3.上から生地の真ん中まで折る。 下から生地の真ん中まで折る
4.③の生地をさらに半分に折って、とじ目を閉じる。
5.オイルスプレーを塗ったIFトレーに④の生地をとじ目を下にして入れて、暖かい場所で一回り大きくなるまで2次発酵する。 ※型がない場合は、オーブンシートを敷いた天板にのせて同様に2次発酵する。
6.一回り大きくなったら、牛乳と全卵を1：1で合わせた卵液を刷毛で塗る。 180℃のオーブンで13分ほど焼成する。 ※ご家庭のオーブンに合わせて、温度・時間は調整してください。
7.焼けたら型から出し、ケーキクーラーの上で粗熱を取る。お好みの具材をサンドする。
