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たっぷりのカリフォルニアレーズン入りココナッツの風味でザクっと食感の簡単ドロップクッキーです。
by miharu_haruさん
このレシピの材料
数量:27個程度
無塩バター… 60g
グラニュー糖… 65g
塩… ひとつまみ
卵白… 40g
薄力粉 エクリチュール… 60g
アーモンドプードル… 60g
ベーキングパウダー… 1g
カリフォルニアレーズン… 70g
ココナッツファイン… 15g
下準備
バターは常温に戻しておく。 オーブンを150度に予熱しておく。(温度はオーブンによって異なるため調整してください)
作り方
1.柔らかくしたバターに塩ひとつまみとグラニュー糖を加え白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜます
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2.そのままのハンドミキサーで卵白を少し泡立てます。
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3.少しづつバターに加えてその都度混ぜます
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4.ふるっておいた粉類を加えきるようにまぜます
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5.レーズンとココナッツを加え混ぜます
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6.1つ20g程度、スプーンですくいシルパットに乗せていきます
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7.スプーンで真ん中をくぼませ、軽く丸く形を整えます。 (周りから焦げ、中央膨らんできます。中央が生焼けにならないようにくぼませてください。)
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8.ココナッツファインを散りばめます
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9.160度25分〜30分程度焼いて完成です。 (焼き温度や時間は調整してください。)
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