たっぷりのカリフォルニアレーズン入りココナッツの風味でザクっと食感の簡単ドロップクッキーです。
by miharu_haruさん
このレシピの材料
数量:27個程度
無塩バター… 60g
グラニュー糖… 65g
塩… ひとつまみ
卵白… 40g
薄力粉 エクリチュール… 60g
アーモンドプードル… 60g
ベーキングパウダー… 1g
カリフォルニアレーズン… 70g
ココナッツファイン… 15g
下準備
バターは常温に戻しておく。 オーブンを150度に予熱しておく。（温度はオーブンによって異なるため調整してください）
作り方
1.柔らかくしたバターに塩ひとつまみとグラニュー糖を加え白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜます
2.そのままのハンドミキサーで卵白を少し泡立てます。
3.少しづつバターに加えてその都度混ぜます
4.ふるっておいた粉類を加えきるようにまぜます
5.レーズンとココナッツを加え混ぜます
6.1つ20g程度、スプーンですくいシルパットに乗せていきます
7.スプーンで真ん中をくぼませ、軽く丸く形を整えます。 （周りから焦げ、中央膨らんできます。中央が生焼けにならないようにくぼませてください。）
8.ココナッツファインを散りばめます
9.160度25分〜30分程度焼いて完成です。 （焼き温度や時間は調整してください。）
