キャラメル生地にラムレーズンを混ぜ込んだ香り豊かなマドレーヌです♪
by samanthaさん
このレシピの材料
数量:林檎のマドレーヌ14個分
マドレーヌ生地
レーズン… 70g
ラム酒… 50cc
キャラメルシロップ… 70g
卵… 2個
グラニュー糖… 60g
薄力粉… 140g
アーモンドパウダー… 20g
ベーキングパウダー… 2g
無塩バター… 100g
下準備
レーズンをラム酒に一晩漬けておく。 オーブンを200度に余熱しておく。 バターとキャラメルソースを湯煎しておく。
マドレーヌ生地
1.グラニュー糖に卵を混ぜる。
2.ふるった薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを一気に加えて混ぜる。
3.キャラメルシロップを加えて、さらに混ぜる。
4.溶かしバターを加えて混ぜる。
5.ラムレーズンを加えてゴムベラで混ぜる。
6.アイスディッシャーを使って型に生地を入れる。
7.180度にしたオーブンで20分ほど焼く。
8.粗熱が取れたら型から外して出来上がり。
